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Aménagement de la cuisine et zones d'activités
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Par Marie-Christine Tremblay
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Choisir la forme et implanter des zones d'activités sont à la base de l'aménagement de la cuisine. Une question de gros bon sens.
Le principe du triangle
La cuisine idéale doit être aménagée pour faciliter le travail. Depuis de nombreuses années, l'aménagement de la cuisine tourne autour du principe du triangle. Le principe du triangle est simple : les trois principaux éléments de la cuisine, soit la cuisinière, le réfrigérateur et l'évier doivent former un triangle et être disposés le plus près possible les uns des autres. Peu importe la forme de votre cuisine, cette disposition est idéale pour limiter les déplacements. Devant chacun de ces éléments, il faut prévoir suffisamment d'espace de dégagement pour faciliter le travail, soit 75cm devant l'évier, 80cm devant le réfrigérateur, 1 mètre devant la cuisinière et 90cm devant le lave-vaisselle. L'espace entre deux éléments qui se font face devrait être d'au moins 1,20 mètre.
Les zones d'activités
S'inspirant des cuisines professionnelles, les cuisinistes vont maintenant plus loin et proposent en plus une nouvelle division de l'espace en zones parfaitement complémentaires: la zone de provisions, la zone de rangement, la zone de lavage, la zone de préparation et la zone de cuisson.
La zone de provisions
Garde-manger et réfrigérateur devraient se retrouver dans la même zone. Vous éviterez ainsi les pas inutiles lorsque viendra le moment de ranger vos provisions. Les armoires de rangement doivent être assez nombreuses pour contenir tous les produits de consommation.
La zone de rangement
La zone de rangement devrait être placée entre la zone de provisions et la zone de lavage. C'est là qu'on range la vaisselle, les couverts, les plats de service et les verres. La zone de rangement devrait comporter des armoires suspendues et des tiroirs dans les éléments du bas.
La zone de préparation
C'est ici que s'effectue la plupart des activités qui entourent la préparation du repas. Le plan de travail doit être à proximité de la zone de lavage et de la zone de cuisson et comporter des tiroirs et des armoires où vous rangerez les petits appareils électroménagers, les ustensiles et les récipients servant à préparer les repas. L'installation de tiroirs sous le plan de travail est particulièrement efficace dans cette zone.
La zone de cuisson
Près de la zone de préparation, la zone réservée à la cuisson des aliments comprend la cuisinière et le micro-ondes. C'est aussi dans cette zone que l'on range la batterie de cuisine, les poêles et les ustensiles de cuisson.
La zone de lavage
Idéalement, la zone de lavage devrait être située entre la zone de rangement et la zone de préparation des repas. Elle accueille l'évier, le lave-vaisselle, la poubelle et le bac de récupération. Des armoires basses à tiroir permettront de ranger les produits de nettoyage et les sacs de poubelles.
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