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DÉCORMAG JUIN 2013
SPÉCIAL DÉCORMAG CUISINES
SPÉCIAL DÉCORMAG COURS & JARDINS
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Cuisinière à induction
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Par Propos recueillis par Cathreine Ouellet-Cummings
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J'ai envie d'acheter une cuisinière à induction, mais je ne suis pas tout à fait certain de mon choix. Cette technologie a-t-elle fait ses preuves ? Quels sont les avantages? Est-ce beaucoup plus cher qu'une cuisinière à surface de vitrocéramique?
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La cuisson par induction est une technologie éprouvée, utilisée depuis plusieurs années en Europe. Et c'est il y a près de 10 ans que les premières plaques à induction ont fait leur apparition sur le marché nord-américain. La cuisinière à induction offre plusieurs avantages.
- Premièrement, des études ont prouvé qu'elle avait un meilleur rendement que tout autre type de cuisinière: l'appareil répond très bien aux husses et aux baisses de température demandées, ce qui accélère le temps de cuisson.
- Ensuite, la cuisinière est sécuritaire, puisque la plaque n'est jamais très chaude, et elle est très facile d'entretien: contrairement à la plaque de vitrocéramique, la plaque à induction peut être nettoyée simplement avec de l'eau et du savon.
Petits bémols: la cuisinière à induction nécessite l'utilisation de casseroles contenant du fer. Pour vérifier si les vôtres en contiennent suffisamment, approchez un aimant de leur paroi; si celui-ci reste en place, les casseroles sont adéquates.
Par ailleurs, avec des prix variant entre 2 000$ et 8 500$, les cuisinières à induction sont plus chères que d'autres types de cuisinières. À titre comparatif, les cuisinières avec vitrocéramique dotées des mêmes fonctions que celles à induction (autonettoyant et convection), se détaillent de 1 100$ à 6 500$.
Nelly Patenaude, conseillère en ventes, division électroménagers
chez JC Perreault.
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