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Choisir sa plaque de cuisson
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Par Maryse Guénette, du Service d'agence de presse d'Option consommateurs
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Comment faire son choix?
Entre l'électricité, le gaz et l'induction, comment arriver à vous décider? Pour faire le bon choix, demandez-vous quel type de cuisinier vous êtes.
Si vous préparez vos repas un peu distraitement en écoutant la télé, vous pourriez opter pour la plaque électrique en vitrocéramique; c'est ce qu'il y a de plus sécuritaire.
Vous aimez passer des heures devant vos fourneaux? Peut-être serez-vous plus heureux avec un appareil à gaz. Souvenez-vous cependant que son utilisation demande plus de vigilance que l'appareil électrique.
Enfin, si vous voulez équiper votre cuisine de ce qu'il y a de plus moderne, l'induction devrait vous intéresser.
Vous désirez placer votre four sous votre plaque de cuisson? Choisissez une plaque mince - il en existe quelques modèles. Ce qui vous attire, ce sont des zones de cuisson de grande puissance? Demandez-vous si vous en avez vraiment besoin. Les vendeurs que nous avons consultés ont tous affirmé qu'elles étaient fort utiles à ceux qui font beaucoup de cuisine, mais à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie, où sont formés notamment les cuisiniers, on nous a avoué qu'elles n'étaient pratiquement jamais utilisées à leur maximum.
Aucune plaque ne correspond tout à fait à ce dont vous rêvez, car vous en aimeriez une munie de brûleurs à gaz et de zones électriques? C'est possible, grâce à de petites plaques de 12 pouces de largeur que vous pouvez jumeler les unes aux autres (nous ne les avons aperçues que dans un seul magasin spécialisé). Le prix : environ 1000 $ chacune.
Toutes les plaques de cuisson sont garanties un an, pièces et main d'oeuvre. Leur durée est généralement d'une quinzaine d'années, et peut varier selon leur qualité et l'utilisation qui en est faite. Dans le cas d'un remplacement simple à effectuer, l'opération prendra en moyenne deux heures (pour une plaque électrique) et une heure (pour une plaque à gaz)
Nous remercions Réal Roy, de Corbeil électroménagers (rue Saint-Hubert), Lana Assouline et Barry Adler, de Almar Ltée, Claude Hallé, de Signature Bachand, et Jean Beaudoin,du Centre de recherche et d'aide technique de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.
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